Родился 16 января 1985 года в Буэнос-Айресе (Аргентина) Гражданство: Аргентина Рост: 174 см Вес: 70 кг Позиция: Правый винг-бэк Игровой номер: 5
Аргентинский полузащитник начал свою карьеру в клубе «Сан-Лоренсо» в 2002 году.
Через три года Пабло Сабалета уехал в испанский «Эспаньол», подписав пятилетний контракт. Сумма трансфера за молодого игрока составила 3 миллиона евро. Аргентинский полузащитник сыграл не последнюю роль в успехах «Эспаньола» в кубке Испании и выходе клуба в финал кубка УЕФА.
В 2008 году в составе сборной Аргентины он выиграл золотую медаль на Олимпийских играх в Пекине.
Сезон 2008/09 Сабалета начал в клубе «Манчестер Сити», «горожане» заплатили за переход футболиста около 8 миллионов евро.